Merchandising para Bares e Restaurantes: Os Materiais Essenciais para Atrair e Fidelizar Clientes
O que é Merchandising
Primeiramente, é preciso entender que merchandising é o conjunto de técnicas no ponto de venda (PDV) para promover produtos e marcas. Para bares e restaurantes, em outras palavras, é a arte de criar uma experiência memorável que vai além do prato, influenciando a percepção do cliente, incentivando o consumo e, consequentemente, construindo lealdade à marca de forma visual e estratégica.
Por isso, no competitivo setor de alimentos e bebidas, onde boa comida e atendimento são o padrão, o merchandising surge como o grande diferencial. Com efeito, ele é a voz silenciosa do seu estabelecimento, comunicando seus valores e estilo em cada ponto de contato.
Quais são os 5 tipos de Merchandising?
- Merchandising no Ponto de Venda (PDV)
- Merchandising de Sedução
- Merchandising Editorial
- Merchandising de Vitrinismo
- Merchandising Exibitécnica
Falamos mais detalhadamente em um artigo, exclusiso sobre os quais são os 5 tipos de Merchandising, fica a dica de leitura posterior.
Quais são os materiais de merchandising? Desde o primeiro olhar na fachada até o momento de pagar a conta, cada material gráfico trabalha para contar a história da sua marca. Portanto, investir em merchandising é uma ação estratégica na percepção de valor, na diferenciação e, como resultado, na fidelização e no aumento do faturamento.
Cardápios Bem Elaborados
Sem dúvida, o cardápio é a principal ferramenta de vendas de um restaurante. Ele está longe de ser uma mera lista de itens; na verdade, é o reflexo da identidade do seu negócio e um guia que pode influenciar ativamente as escolhas do consumidor para, assim, aumentar o ticket médio. Um design alinhado ao conceito do ambiente seja rústico, moderno ou temático é, antes de tudo, o primeiro passo para encantar.
Ademais, a engenharia de menu, posicionando itens mais lucrativos em áreas de destaque (como o canto superior direito), e o uso de descrições que abrem o apetite são técnicas comprovadas. Além da estética, a durabilidade do material, como papel de alta gramatura laminado, é crucial para manter uma aparência profissional. Desse modo, um cardápio bem executado não apenas informa, mas efetivamente vende.
Jogo Americano Personalizado
Outro ponto de contato valioso é a mesa do cliente, um espaço nobre para o marketing. Nesse sentido, o jogo americano personalizado é a melhor forma de aproveitá-lo. Além de sua função prática de proteger as mesas, ele serve como uma tela para a sua estratégia de comunicação. Assim, mantém o cliente engajado com a sua marca enquanto aguarda.
Use este espaço, por exemplo, para contar a história do restaurante, destacar promoções ou criar atividades para crianças. Produzido em papel descartável ou Materiais de Merchandising confira os Melhores, os mais duráveis, seu design deve ser limpo e atrativo, contribuindo positivamente para a composição da mesa e, por fim, tornando a experiência mais completa.
Display de Mesa (Table Tent)
De maneira mais proativa, o display de mesa, ou table tent, funciona como um vendedor silencioso em cada mesa. Sua função é capturar a atenção do cliente e comunicar mensagens específicas, incentivando o consumo por impulso de itens como a sobremesa do dia ou o drink especial. Como resultado, eleva o ticket médio.
Para ser eficiente, contudo, seu design deve ser atraente, com imagens de qualidade e uma chamada para ação clara. Sua estrutura triangular garante visibilidade, e a troca periódica do conteúdo mantém a comunicação sempre nova, despertando assim a curiosidade dos clientes.
Porta Take One
Para ir além do óbvio, a excelência está nos detalhes. O display Porta Take One, embora discretos, comunicam um alto padrão de cuidado. Execelente suporte personalizado com o logotipo da sua marca não só organiza o espaço, mas também reforça o branding.
Essa organização, portanto, transmite uma mensagem de limpeza e preocupação com a experiência completa do cliente. Trata-se de um toque de refinamento que mostra que cada elemento foi pensado, contribuindo para uma percepção de maior valor agregado.
Porta Talheres
O porta talher individual personalizado é um exemplo claro de como esse conceito pode ser aplicado no contexto de refeições, seja em restaurantes, eventos corporativos ou festas. Este acessório, aparentemente simples, não só organiza e facilita o uso dos talheres, mas também serve como uma ferramenta de branding poderosa para empresas.
Porta-Contas Personalizado
Finalmente, na conclusão da experiência do cliente, a entrega da conta é sua última chance de deixar uma impressão marcante. Um porta-contas personalizado transforma esse momento, muitas vezes delicado, em uma finalização elegante e profissional, substituindo comandas de papel soltas por uma pasta ou caixa com a sua marca.
Este gesto de refinamento, sem dúvida, encerra a visita com uma nota alta, reforçando a imagem de um estabelecimento que se preocupa com a qualidade em todas as etapas. Além disso, no interior pode-se incluir um cartão de agradecimento, fortalecendo o relacionamento.
Porta-Copo Personalizado (Bolacha de Chopp)
Apesar de ser um clássico, o porta-copo ou Bolacha de Chopp continua sendo um item de enorme valor de marketing. Além de proteger os móveis da umidade, ele está constantemente sob o olhar do cliente. Feito de material absorvente, é, a saber, uma tela perfeita para seu logotipo, slogan ou uma mensagem divertida.
Muitos clientes os levam como lembrança, transformando-os, desse modo, em um “mini-outdoor” da sua marca. Criar designs colecionáveis, por exemplo, pode incentivar o retorno. Em suma, é um investimento de baixo custo com alto impacto.
Banner em Lona
Voltando a atenção para a área externa, quando a comunicação precisa ser de grande impacto, o banner em lona ou wind banner é a solução. Ideal para anunciar eventos ou grandes promoções, ele captura a atenção de quem passa. No entanto, sua eficácia depende de um design com mensagem curta, fontes grandes e alto contraste para garantir legibilidade.
A lona, por ser um material resistente às intempéries, garante durabilidade para campanhas de médio a longo prazo. É, portanto, uma ferramenta versátil e poderosa para atrair o público e comunicar novidades de forma visível e direta.
Sinalização Clara e Coerente
Passando do cardápio para o ambiente, a sinalização vai além da função básica de orientar, sendo, de fato, um pilar na construção da atmosfera e na consistência da marca. Placas de banheiro, caixa, áreas de espera e saídas de emergência devem, impreterivelmente, seguir o mesmo padrão visual. Essa coerência reforça a identidade do estabelecimento em cada detalhe, transmitindo profissionalismo.
A escolha dos materiais, por exemplo, seja madeira entalhada para um ar rústico ou acrílico para um toque moderno, deve complementar a decoração. Consequentemente, uma sinalização bem planejada melhora o fluxo de pessoas, otimiza o trabalho da equipe e contribui para uma experiência do cliente mais fluida, eliminando possíveis frustrações.
Uniforme para Equipe
Com efeito, a equipe é a personificação da sua marca, e os uniformes são a ferramenta que materializa essa conexão. Um uniforme bem desenhado e alinhado ao conceito do negócio transmite profissionalismo e coesão, impactando diretamente a percepção de qualidade do cliente. Em outras palavras, ele transforma colaboradores em verdadeiros embaixadores da marca.
Dessa forma, o design deve aliar estética à funcionalidade. Aventais com bolsos, por exemplo, tecidos confortáveis e bom caimento fazem a diferença. A paleta de cores e o estilo devem complementar o ambiente, criando assim uma unidade Visual Merchandising que facilita a identificação dos funcionários e reforça a imagem de um time organizado.
Placas Personalizadas
Em contrapartida aos banners informativos, as placas personalizadas adicionam personalidade e charme ao ambiente. Elas podem ser usadas para decorar com frases criativas, informar de maneira estilizada ou dar um toque de humor, contribuindo diretamente para criar uma atmosfera única e “instagramável” que os clientes adoram compartilhar.
Seja em madeira, metal ou neon, esses elementos ajudam a definir a personalidade do seu bar, mostrando, assim, um cuidado criativo na composição do ambiente e tornando o espaço, por consequência, mais interessante e convidativo.
Adesivos
De modo semelhante, os adesivos promocionais são uma das ferramentas de merchandising mais flexíveis e de melhor custo-benefício. Sua aplicação é vasta, permitindo decorar vitrines, sinalizar pisos, personalizar portas e espelhos ou, ainda, selar embalagens de delivery, garantindo que sua marca chegue à casa do cliente. Podem também ser oferecidos como brindes, transformando clientes em divulgadores da marca.
Cavalete
Antes mesmo que o cliente entre, o cavalete é o clássico do marketing de calçada. Posicionado na entrada, ele dialoga diretamente com quem passa.
Sua função é, primordialmente, despertar a curiosidade e converter pedestres em clientes, anunciando o prato do dia, o happy hour ou uma mensagem de boas-vindas. Com uma mensagem concisa, ele cria, enfim, um convite visual acessível.
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